Pasta al forno alla siciliana con melanzane fritte e provola

In Sicilia esiste un paese che dall’alto sembra un corpo umano gigante. Si chiama Centuripe provincia di Enna — 5000 abitanti a 700 metri nel cuore della Sicilia. Da terra sembra un normale borgo italiano. Ma appena un drone si alza nel cielo succede qualcosa di assurdo — le colline e le strade formano due braccia due gambe e un corpo intero disteso sulla montagna. Non è stato progettato così. Non è arte moderna. È un paese romano nato più di 2000 anni fa cresciuto seguendo la forma naturale del

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